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中式汉堡包肉夹馍

菜谱编号:305-502
中式汉堡包肉夹馍是【暮色影子】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中式汉堡包肉夹馍”。
中式汉堡包肉夹馍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢吃肉夹馍,逛街的时候偶尔也会买一个填肚子。每次吃的时候都想回家也做一次,可是每次都没有行动。这次淘来一袋子易小焙石磨面粉,打开面粉闻到麦香味。出自石磨的面粉保留了原始的味道,正好用来做肉夹馍吧。的确面香肉香啊,做的肉夹馍一下就消耗光光了。

中式汉堡包肉夹馍主厨:暮色影子

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:600克--
辅助料用量
水:310克酵母粉:5克
肉馅:一碗植物油:一勺
生抽:一勺榨菜:适量
大葱:适量--

中式汉堡包肉夹馍的做法步骤

  • 第三步:石蘑面粉,还是很干爽的面粉
  • 第十四步:多多 的加馅料自己吃,一定多加。
  • 第十步:用双手搓几下,面胚就园了
  • 第十三步:烤好的馍馍,切开
  • 第十二步:夹馍的馅料的揉先腌制三个小时以上入味。炒肉,加榨菜,大葱、点点胡萝卜点缀下,喜欢吃夹馍有汁的添加汤炒菜。
  • 第二步:计量好600克面粉
  • 第七步:面团排气,分成大小一致的面胚
  • 第六步:大约2个小时左右发酵好了
  • 第九步:继续加面粉揉,大约揉十几下这样做出来饼更好吃
  • 第五步:把面团揉光滑保鲜膜覆盖
  • 第十五步:分享
  • 第一步:易小焙有机面粉,酵母粉已混合水。备齐主要食材
  • 第四步:加上酵母粉混合好水,搅拌面粉成雪花状
  • 第十一步:放进烤盘按扁了。做好一个最好盖上一个,保持面胚不干裂,我这个忘记盖了,有几个干裂了。会影响口感。发烤箱里二次发酵,弄一碗热水这样快一些。二发结束,预热烤箱,上下火165度25分钟,开启热风模式。
  • 第八步:取一个面胚加干面粉揉
  • 中式汉堡包肉夹馍做法技巧/窍门/补充说明:

    1,本菜谱的面粉属于石磨面粉,含水量不同于其他类面粉。请参考用水量。
    2,烤箱功率不同,烤制的时间作为参考。
    3,菜可以按照个人的喜好制作。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的中式汉堡包肉夹馍。

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