剁椒茭白炒肉丝
剁椒茭白炒肉丝是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“剁椒茭白炒肉丝”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的剁椒茭白炒肉丝。
菜式简介
我们挑选茭白时， 要选用以体形均匀，色泽洁白，质地脆嫩，新鲜柔嫩，无黑点的最佳， 吃起来茭白会带有丝丝甜味。我们通常喜欢用茭白搭配荤菜一起来炒，这样能吸收了肉类的汤汁绵软浓厚，变得味道醇厚。为了口感更顺溜一些，我特爱将茭白切成丝，肉丝也没肉片那么腻， 再加入一勺剁椒，真的是很惹味很下饭的做法。这菜清香怡人，吃的口里唇齿溢香，美味又下饭。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 肉丝50克
- 茭白2根
- 辅助料
- 蒜2瓣
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 油适量
- 盐适量
剁椒茭白炒肉丝的做法步骤
剁椒茭白炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1· 肉丝要提前加入盐等腌制入味； 2· 加入剁椒炒不仅色彩好看， 而且口感更丰富。