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干锅土豆

菜谱编号：303-974

干锅土豆是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅土豆”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

土豆是老少皆宜的食品。特别是小朋友都爱吃土豆。这道干锅土豆配上笋子清香，别有风味

干锅土豆主厨：雨欣欣欣

第六步：倒入辣椒酱，生抽，蒸鱼豉油，炒香。

第九步：存入盘中，撒上葱花略带鱼香味的干锅土豆就做好了。很是下饭

第一步：新鲜土豆去皮切片要略厚一点，土豆在清水中泡半小时，沥干水分备用。

第七步：保持中火倒入五花肉，土豆。青椒和笋片翻炒

第八步：干锅土豆不能过软。所以中火煎十分钟大火收汁

第四步：中火，倒入土豆片慢慢煎，两面黄。起锅备用

第三步：热锅起调和油煎小火煎，五花肉中的油份。煎到出油起锅备用

第五步：锅里的油到入全部配料。生姜，葱段，芹菜梗干辣椒爆炒转中火

第二步：笋子切薄片青椒切段清水中煮断生备用

干锅土豆做法技巧/窍门/补充说明：

土豆一定要用清水泡，泡出淀粉，防止氧化。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：土豆

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