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彩椒玉带排骨

菜谱编号:303-166
彩椒玉带排骨是【黄老二家的】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩椒玉带排骨”。
彩椒玉带排骨
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:500克竹荪:50克
辅助料用量
彩椒:250克姜:1块
葱:30克盐:1匙
胡椒粉:0·5匙鸡精:0·5匙
冰糖:25克料酒:20ML

彩椒玉带排骨的做法步骤

  • 第三步:炒锅油热后下姜葱爆香。
  • 第四步:下排骨翻炒至变色。
  • 第八步:待汤浓稠收汁后,下彩椒翻炒几下,用湿粉勾欠并加盐、鸡精、胡椒粉调味起锅。
  • 第二步:彩椒洗净切菱形小块;竹荪浸泡半小时后冲洗干净剖开备用;姜切片葱切节。
  • 第九步:将煮过的竹荪缠裹在排骨上,周围摆上彩椒,再将锅中的欠汁浇在排骨上即可。
  • 第七步:下竹荪煮20分钟捞出。
  • 第一步:排骨洗净剁成8cm长的节,用清水漂半小时冲洗干净沥干备用。
  • 第五步:加沸水(加冷水肉质会变老)烧开撇去浮沫,加料酒、冰糖和剩余的葱。
  • 第六步:小火慢炖50分钟左右。
  • 相关食材:排骨

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