蒜香孢子甘蓝
蒜香孢子甘蓝是枫雪醉听泉分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“蒜香孢子甘蓝”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜香孢子甘蓝。
菜式简介
孢子甘蓝(Brussels Sprout)，又称迷你包心菜，由野生甘蓝演变而来，呈圆球状，直径约2·5-4㎝，颜色葱绿可爱。原产于地中海沿岸，是欧洲和北美洲的重要蔬菜之一。孢子甘蓝的小叶球蛋白含量居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高，是一种具有防癌功效的保健蔬菜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 孢子甘蓝450克
- 蒜1头(约60克)
- 洋葱1个(约150克)
- 辅助料
- 生抽2勺
- 黑胡椒粉1/2匙
- 盐适量
蒜香孢子甘蓝的做法步骤
蒜香孢子甘蓝做法技巧/窍门/补充说明：
1· 孢子甘蓝口感微苦，介意者慎选。一般处理是在清炒之前用盐水焯30秒，以减轻苦味。但据说焯水处理会造成防癌养分的部分流失，所以我采用了盐水浸泡漂洗的方法。
2· 西餐调味一般用黑胡椒粉，手边没有的白胡椒粉也可以。不喜胡椒口味的话，换成花椒粉也不错。
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