回锅肉
回锅肉是雅雅杨小厨分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“回锅肉”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的回锅肉。
菜式简介
回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。金龙鱼菜籽油香特别的香味给这道菜增添了更好的口感
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 五花肉550克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 蒜苗2棵
- 豆瓣酱1大勺
- 生抽1小勺
- 蒜头4片
- 姜1小块
- 花椒少许
- 辅助料
- 盐1/4勺
回锅肉的做法步骤
回锅肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·煮肉的时候要冷水下锅这样才能够把血水给逼出来，也是给猪肉去腥的重要步骤
2·炒的过程要快手，避免肉粘锅