【粤菜】三杯鸭
【粤菜】三杯鸭是吖冰分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“【粤菜】三杯鸭”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【粤菜】三杯鸭。
菜式简介
三杯鸭皮滑肉Q、嚼劲十足，蕴含了五香、甜味、蒜味，诱惑着舌头的味蕾，咬一口，香味十足呢，虽然不是很正宗，但用这些配料煮出来的鸭肉一点肉腥感都没有，让人想一吃再吃。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸭子1/4只
- 辅助料
- 白酒适量
- 香麻油适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 蒜头适量
- 姜适量
- 五香粉适量
【粤菜】三杯鸭的做法步骤
【粤菜】三杯鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1、本来想着倒三杯出来的，但是由于买的鸭子只有1/4只，所以只倒了适量，如果有朋友想煮的话，一只鸭就配一杯白酒、一杯生抽（最好生抽+老抽，这样上色好看点）、一杯香麻油。
2、倒入炒锅收汁时要快速翻炒，不然很容易就糊了粘锅底。
3、不用另外加水，因为鸭子会出很多油，加上又倒了香麻油了。