白斩鸡
白斩鸡是小耿妈妈分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“白斩鸡”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的白斩鸡。
菜式简介
每次全家有活动外出我们都喜欢在外边吃点馄饨面条类的，再配上点白斩鸡，瞬间感觉完美了，一日在菜场买鸡翅，发现摊位上居然有杀好的冰鲜三黄鸡卖，立马买了只，花了三十块，这价格在外面也就只能吃到四分之一只鸡的量，还是那句话：自己动手，丰衣足食！！
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺氽
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 三黄鸡1只
- 冰块1袋
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 老抽1大勺
- 生抽1大勺
- 白糖少许
- 凉开水适量
- 麻油适量
白斩鸡的做法步骤
白斩鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1·汆烫鸡肉火不要大，似开不开的状态就可以，否则鸡肉易老，不够鲜明。
2·做好的白斩鸡骨头里带点血丝是比较好的状态，肉里有血丝就稍微生了点，太熟口感不好。
3·汆烫和浸泡鸡肉时最好水要多，能够把三黄鸡全部泡进去，水不够要注意勤翻动。