肉夹馍的肉
肉夹馍的肉是线线3896分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“肉夹馍的肉”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉夹馍的肉。
菜式简介
做肉夹馍的卤肉，有别于红烧肉，需要水熬糖色。水熬糖色有别于红烧时油炒糖色。油炒糖色会上色不均匀，但水熬糖色上色非常均匀。此方做出的卤肉红亮，不腥不腻，非常好吃。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 五花肉1000克
- 水1000克（第1次焯水）
- 姜3片（第1次）
- 料酒30克（第1次）
肉夹馍的肉的做法步骤
肉夹馍的肉做法技巧/窍门/补充说明：
做好的糖色，要倒入热水中，倾倒时要小心些，防止崩溅受伤。