避风塘炒中虾
避风塘炒中虾是【崇膳】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“避风塘炒中虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
说到香港的特色菜，避风塘抄蟹当仁不让，但很少人知道避风塘炒虾也是也是一时瑜亮。虾肉熟而不老，虾壳脆而不焦，唇齿间的合闭便能感受到鲜虾的味美柔嫩。煸炒过程中，旺盛的火苗不断给锅内补给温度，随着锅中气流的欢腾涌动，小米辣的味道贯穿虾头至虾尾。无辣不欢，无鲜不美。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜虾：150克 | 小米辣：30克 |
| 大蒜：15克 | 生姜：5克 |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：15毫升 | 麻辣酱：15克 |
| 酱油：适量 | 盐：适量 |
避风塘炒中虾的做法步骤
避风塘炒中虾做法技巧/窍门/补充说明：
如果喜欢更强烈的辣度，小米辣可以在步骤1中和生姜、大蒜一起爆香
相关食材：虾