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老陈皮蒸鲳鱼

做菜达人@sHěllmèi
老陈皮蒸鲳鱼是sHěllmèi分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“老陈皮蒸鲳鱼”制作过程分5个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的老陈皮蒸鲳鱼。
老陈皮蒸鲳鱼

菜式简介
  这次蒸的鱼有点小失误……就是鱼好像小了点,我一个人都不够吃啊!啊!啊!

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时廿分钟
难度普通
主材料
鲳鱼一条
老陈皮一瓣
辅助料
豆豉适量
蒜头三瓣
豉油适量
橄榄油适量

老陈皮蒸鲳鱼的做法步骤

老陈皮蒸鲳鱼做法技巧/窍门/补充说明:

?鱼身剐井字,是为了入味和快熟。
?鱼蒸好打开盖子,用筷子在最厚肉的地方插下去,能轻松一插到底,就熟了,否则要回炉,当然,回炉就没那么好吃了。
?陈皮越陈越香,而且陈皮里面有白囊的,才是正宗。
?蒸好的鱼要趁热吃,所以一般都是最后做的一道菜。

相关食材:鲳鱼陈皮

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