老陈皮蒸鲳鱼
老陈皮蒸鲳鱼是sHěllmèi分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“老陈皮蒸鲳鱼”制作过程分5个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的老陈皮蒸鲳鱼。
菜式简介
这次蒸的鱼有点小失误……就是鱼好像小了点,我一个人都不够吃啊!啊!啊!
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鲳鱼一条
- 老陈皮一瓣
- 辅助料
- 豆豉适量
- 蒜头三瓣
- 豉油适量
- 橄榄油适量
老陈皮蒸鲳鱼的做法步骤
老陈皮蒸鲳鱼做法技巧/窍门/补充说明:
?鱼身剐井字,是为了入味和快熟。
?鱼蒸好打开盖子,用筷子在最厚肉的地方插下去,能轻松一插到底,就熟了,否则要回炉,当然,回炉就没那么好吃了。
?陈皮越陈越香,而且陈皮里面有白囊的,才是正宗。
?蒸好的鱼要趁热吃,所以一般都是最后做的一道菜。