新疆大盘鸡
新疆大盘鸡是美凤厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“新疆大盘鸡”制作过程分31个步骤，作者提供了30张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的新疆大盘鸡。
菜式简介
新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，色彩鲜艳、爽滑香辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡肉半边
- 土豆2个
- 洋葱1个
- 青尖椒1个
- 红尖椒1个
- 八角2粒
- 桂皮1小块
- 生姜6片
- 大葱2段
- 蒜头6瓣
- 豆瓣酱1大汤匙
- 胡椒粉2茶匙
- 白糖少许
- 啤酒1瓶
- 辅助料
- 蚝油3汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐少许
新疆大盘鸡的做法步骤
新疆大盘鸡做法技巧/窍门/补充说明：
小窍门，鸡块和土豆所用到啤酒刚刚没过鸡块就好，所谓汤多一勺，味淡一筹，汤汁要保留恰到好处。