牛肉手擀面

做菜达人@简?单

牛肉手擀面是简?单分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“牛肉手擀面”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的牛肉手擀面。

耗时/难易度: 口味酸咸; 工艺煮; 耗时廿分钟; 难度普通

主材料: 牛肉1块; 面粉300克; 番茄1个

辅助料: 鸡蛋1个; 上海青5颗; 盐10克; 辣椒段适量; 花椒粒5克; 白糖3克; 香葱1颗; 姜适量; 蒜适量

牛肉手擀面的做法步骤

牛肉手擀面做法技巧/窍门/补充说明：

1/和面的时候加入鸡蛋和盐是让面的口感更筋道，水要一次次的加，一下倒进去的话面会过软，和到三光（盆光，面光滑，手光），一定要盖上湿抹布醒面，不然会晾干的，擀面的时候洒上些面粉以防黏连。
2/放入花椒粒爆香口感会好吃些，放白糖是为了炒出番茄汁。
3/不要放太多的盐，因为我用卤牛肉的酱汁，里面已经很咸了。

菜谱标签：面条

相关食材：牛肉

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