焦糖法罗夫雪顶面包
焦糖法罗夫雪顶面包是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦糖法罗夫雪顶面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
那些稍纵即逝想法,能抓住几个算几个。在发酵好的面团上割一道口,挤上黄油放进烤箱,可以得到酥脆的表皮,如果是挤上一道法罗夫棉花糖呢?烘烤膨胀流淌之后,会是什么样子?
没有用挤,只是挖上一勺慢慢在刀口上拖上一道。忽然觉得,只有法罗夫的表面或许会太单调,临时切了几颗花生米,连同红衣,一起放在棉花糖上。随着烘烤的膨胀,花生碎被拉开距离,就好像气球表面的花纹,彼此远离。
结果和想象的一样。。。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
高筋粉:100克 | 酸奶:40克 |
鸡蛋:25克 | 玉米油:12克 |
焦糖法罗夫棉花糖:12克 | 酵母:1克 |
盐:1克 | -- |
辅助料用量 | |
焦糖法罗夫棉花糖:适量(装饰) | 花生碎:适量(装饰) |
焦糖法罗夫雪顶面包的做法步骤
焦糖法罗夫雪顶面包做法技巧/窍门/补充说明:
发酵时间需根据气温情况而定。
花生碎可以用其他坚果代替,不必事先烤熟。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
相关食材:面包