剁椒炖油豆泡
剁椒炖油豆泡是心颜ai尚厨分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“剁椒炖油豆泡”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的剁椒炖油豆泡。
菜式简介
油豆泡是山西省的一道汉族特色小吃，在宋代就已出现。油豆泡外形呈圆球体，内部组织呈蜂窝状，外筋内虚，用手挤压有气体感，压扁时可以自动复原。食用时荤素配料均可，制汤配菜兼宜。将豆泡用小刀划开一道小口，放进肉馅用粉面糊封口上笼蒸熟食用，别有一番风味。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 豆泡300克
- 上海青200克
- 剁椒2勺
- 里脊肉150克
- 辅助料
- 盐1勺
- 生抽2勺
- 老抽0·5勺
- 白糖0·5勺
- 胡椒粉0·5勺
- 食用油适量
剁椒炖油豆泡的做法步骤
剁椒炖油豆泡做法技巧/窍门/补充说明：
1·炒豆泡容易糊锅，小火快速翻炒。
2·里脊肉可提前腌制，然后加快速滑炒，肉质会非常鲜嫩，切不可炒老影响口感。
3·剁椒本身是咸的，盐要少放。