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油豆腐烧茄子

美食达人@开心肥羊
油豆腐烧茄子的做法
耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
油豆腐165克
茄子两条
瘦肉100克
蒜头5瓣
辅助料
1匙
蚝油2勺
黑胡椒粉少许

油豆腐烧茄子的做法步骤

  • 第一步:我买的是这种小一点的油豆腐,叫珍珠油豆腐,质感比较结实
  • 第二步:茄子洗净,切成与油豆腐般大小的四方块
  • 第三步:瘦肉切片,用少许生抽腌一下
  • 第四步:蒜头去衣,切片
  • 第五步:锅中倒入适量油,爆香蒜片
  • 第六步:倒入肉片,翻炒一下
  • 第七步:再倒入茄子块、油豆腐,翻炒一下
  • 第八步:撒入盐
  • 第九步:撒入黑胡椒粉
  • 第十步:再倒入蚝油,翻炒均匀
  • 第十一步:倒入一碗清水,中火焖煮8分钟
  • 第十二步:待汤汁收干即可出锅
  • 菜谱标签:热菜家常菜素菜
    相关食材:茄子油豆腐豆腐

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