蒜苗回锅肉
蒜苗回锅肉是蜀滋蜀味食品专营店分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“蒜苗回锅肉”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜苗回锅肉。
菜式简介
川菜以麻辣著称，也不乏清凉境界。回锅肉行中庸之道，不偏不倚，中正仁和，颇有王者之风。是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，去十家菜馆，有十种做法，味道各有特色。其口味独特，色泽红亮，肥而不腻。食材选用后臀肉，配上青椒、红椒、蒜苗、豆豉、豆瓣酱即可。蒜苗有预防血栓、提高免疫力的功效。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 后臀肉适量
- 青椒适量
- 红椒适量
- 蒜苗适量
- 辅助料
- 生抽适量
- 白糖适量
- 豆瓣酱适量
蒜苗回锅肉的做法步骤
蒜苗回锅肉做法技巧/窍门/补充说明：
蜀掌柜小秘籍：
1·煮肉时，可加入姜片、料酒、盐，以便去腥
2·切蒜苗时记得把白色部分拍碎，利于香味溢出
3·这次买的肉比较瘦，所以才加了食用油，一般炒肉时不用放油的
4·炒豆瓣酱时应换小火，避免豆瓣酱炒糊
5·因为酱油和豆瓣酱都有咸味，所以就没有另外放盐
相关食材：蒜苗