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猪肉西瓜皮馅饺子

美食达人@清水淡竹
猪肉西瓜皮馅饺子的做法

菜式简介
  西瓜是夏天最常吃的水果。一般情况下,吃完西瓜就会把西瓜皮丢掉,事实上,西瓜皮的清热解暑功效比西瓜瓤更好呢,西瓜皮除含丰富的维生素和烟酸外,还含有多种有机酸及钙、磷、铁等矿物质。当然,西瓜皮不像瓜瓤那样美味无比,但变个花样来食用,也能成为美味佳肴呢。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
猪肉适量
西瓜皮适量
淀粉适量
辅助料
适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量

猪肉西瓜皮馅饺子的做法步骤

  • 第一步:西瓜去红瓤和外层翠衣
  • 第二步:用擦子擦成丝
  • 第三步:加适量盐腌制15分钟,挤干水,挤出的水留着备用
  • 第四步:用挤出的西瓜皮水来和成稍软的面团,盖湿布饧发
  • 第五步:瘦肉剁成末,加盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉往同一个方向搅拌上劲
  • 第六步:鲜嫩的甜玉米煮熟剥粒
  • 第七步:西瓜皮丝、玉米粒、肉馅放在一起
  • 第八步:搅拌均匀成饺子馅
  • 第九步:饧发好的面团搓成长条,分成小剂子
  • 第十步:擀成饺子皮,放上肉馅,包成饺子
  • 第十一步:包好的饺子放到刷了油的蒸架上
  • 第十二步:水开后蒸10分钟即可
  • 第十三步:饺子很鲜美,有西瓜的清香
  • 第十四步:另做了一锅煮饺子,比蒸饺子柔软
  • 相关食材:猪肉西瓜西瓜皮

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