豆豉尖椒炒拆骨肉

美食达人@泽瑞妈妈

菜式简介
　　买了些腔骨炖汤，汤喝光了，腔骨却剩了几块，剩下腔骨也不浪费，拆下肉来做个下饭菜——豉香尖椒炒拆骨肉

第一步：主要食材：猪骨肉、杭椒、美人椒、豆豉、大蒜

第二步：熟猪骨肉拆肉去骨。

第三步：美人椒、杭椒分别去跟切斜段、大蒜切末、豆豉粗粗剁几刀

第四步：热锅凉油，放入切好的蒜瓣、豆豉小火炒出香味

第五步：炒出香味后，放入拆骨肉翻炒。

第六步：加入生抽、半茶匙老抽翻炒均匀

第七步：加入少许白糖兜炒均匀

第八步：兜炒均匀后放入切好的美人椒和杭椒快速兜炒

第九步：炒至杭椒稍稍断生即可关火盛出

第十步：成品！豉香微辣好下饭！

豆豉尖椒炒拆骨肉做法技巧/窍门/补充说明：

豆豉本身有咸度，加些生抽调味增鲜少许老抽调色就够了，食盐少放或不放。

菜谱标签：热菜宴客菜家常菜

相关食材：尖椒豆豉

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