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豆豉尖椒炒拆骨肉

美食达人@泽瑞妈妈
豆豉尖椒炒拆骨肉的做法

菜式简介
  买了些腔骨炖汤,汤喝光了,腔骨却剩了几块,剩下腔骨也不浪费,拆下肉来做个下饭菜——豉香尖椒炒拆骨肉

耗时/难易度
口味微辣
工艺
耗时十分钟
难度普通
主材料
猪骨肉3块
杭椒5个
美人椒2个
辅助料
大蒜4瓣
豆豉适量
白糖少许
生抽适量
老抽少许

豆豉尖椒炒拆骨肉的做法步骤

  • 第一步:主要食材:猪骨肉、杭椒、美人椒、豆豉、大蒜
  • 第二步:熟猪骨肉拆肉去骨。
  • 第三步:美人椒、杭椒分别去跟切斜段、大蒜切末、豆豉粗粗剁几刀
  • 第四步:热锅凉油,放入切好的蒜瓣、豆豉小火炒出香味
  • 第五步:炒出香味后,放入拆骨肉翻炒。
  • 第六步:加入生抽、半茶匙老抽翻炒均匀
  • 第七步:加入少许白糖兜炒均匀
  • 第八步:兜炒均匀后放入切好的美人椒和杭椒快速兜炒
  • 第九步:炒至杭椒稍稍断生即可关火盛出
  • 第十步:成品!豉香微辣好下饭!
  • 豆豉尖椒炒拆骨肉做法技巧/窍门/补充说明:

    豆豉本身有咸度,加些生抽调味增鲜少许老抽调色就够了,食盐少放或不放。

    相关食材:尖椒豆豉

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