莲花血鸭
莲花血鸭是【一把勺莲花血鸭】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲花血鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支,是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜。莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
莲花麻鸭:一只 | -- |
辅助料用量 | |
鸭血:一碗 | 水酒:适量 |
红辣椒:3两 | 大蒜:20瓣 |
胡椒粉:1分 | -- |
莲花血鸭的做法步骤
莲花血鸭做法技巧/窍门/补充说明:
鸭子必须是莲花本地生长了70天左右的麻鸭
鸭血必须要用莲花本地的水酒调配,否则会结成血块
水酒鸭血倒放的时间要把握好
相关食材:血