川味水煮牛肉
川味水煮牛肉是【任任任_MIKGZW】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川味水煮牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
牛肉富含丰富的微量元素铁
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛肉:650克 | 豆芽:适量 |
生菜:一颗 | -- |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 大蒜:一个半 |
葱:两颗 | 郫县豆瓣酱:两勺 |
青花椒鱼调料:一袋 | 香米酒:适量(厨房专用) |
油:适量 | 小米辣:适量 |
青花椒:适量 | 干辣椒:六个 |
香菜:一颗 | 鸡蛋:一个 |
玉米淀粉:适量 | 干辣椒粉:适量 |
盐:适量 | 开水:适量 |
川味水煮牛肉的做法步骤
川味水煮牛肉做法技巧/窍门/补充说明:
腌制牛肉加人鸡蛋清肉质会更嫩,加入白糖提鲜,最重要的是腌牛肉的时候一定要加入适量的食用油,这样煮出来的牛肉吃起来更嫩滑。还有一定要开水下锅,冷水出来的汤不会那么香浓。
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