红烧猪蹄炖鳗鱼

美食达人@橘孓滊氺

第一步：买来剁好的猪蹄，先用水煮下，煮掉血水出锅备用

第二步：鳗鱼剁大块，用料酒和姜先腌制10分钟

第三步：锅内倒油，先稍微煎下鱼块，为了下锅炖鱼的时候鱼肉不散

第四步：煎至两面金黄出锅

第五步：接着放入猪蹄。炒一下，放入料酒，八角，两大勺酱油翻炒下

第六步：接着放入水末过猪蹄，冰糖5颗左右，一块橘皮，大火烧开，小火炖30分钟左右，有高压锅就压15分钟左右，

第七步：把橘皮捞出，放入鱼块继续炖10分钟

第八步：大火收汁，装盘

第九步：成品，满满胶原蛋白和蛋白质，含多种维生素，增加皮肤弹性，促进儿童生长，鳗鱼还补血，是可以吃的化妆品哦……

红烧猪蹄炖鳗鱼做法技巧/窍门/补充说明：

猪蹄可以根据个人喜好炖，想炖软点就煮40分钟左右，吃劲道点就煮按原菜谱煮就好了……记住不要加盐了，因为酱油的盐收汁下来刚好够味了

相关食材：猪蹄鳗鱼

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