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红烧猪蹄炖鳗鱼

美食达人@橘孓滊氺
红烧猪蹄炖鳗鱼的做法
耗时/难易度
口味五香
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
猪蹄一只
鳗鱼半只
辅助料
八角3颗
酱油适量
冰糖适量
料酒适量
花生油适量
适量
橘皮一块

红烧猪蹄炖鳗鱼的做法步骤

  • 第一步:买来剁好的猪蹄,先用水煮下,煮掉血水出锅备用
  • 第二步:鳗鱼剁大块,用料酒和姜先腌制10分钟
  • 第三步:锅内倒油,先稍微煎下鱼块,为了下锅炖鱼的时候鱼肉不散
  • 第四步:煎至两面金黄出锅
  • 第五步:接着放入猪蹄。炒一下,放入料酒,八角,两大勺酱油翻炒下
  • 第六步:接着放入水末过猪蹄,冰糖5颗左右,一块橘皮,大火烧开,小火炖30分钟左右,有高压锅就压15分钟左右,
  • 第七步:把橘皮捞出,放入鱼块继续炖10分钟
  • 第八步:大火收汁,装盘
  • 第九步:成品,满满胶原蛋白和蛋白质,含多种维生素,增加皮肤弹性,促进儿童生长,鳗鱼还补血,是可以吃的化妆品哦……
  • 红烧猪蹄炖鳗鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    猪蹄可以根据个人喜好炖,想炖软点就煮40分钟左右,吃劲道点就煮按原菜谱煮就好了……记住不要加盐了,因为酱油的盐收汁下来刚好够味了

    相关食材:猪蹄鳗鱼

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