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清蒸裸斑

美食达人@尊敬的VIP
清蒸裸斑的做法
耗时/难易度
口味微辣
工艺
耗时半小时
难度简单
主材料
裸斑鱼1000克
辅助料
大葱一颗
适量
料酒适量
适量
芹菜适量
小米辣适量
鸡精适量
花椒10-20颗
蒸鱼豉油适量
适量

清蒸裸斑的做法步骤

  • 第一步:步骤 1将鱼洗净,在鱼身切花刀
  • 第二步:步骤 21·在鱼身里外都抹上盐,料酒,鸡精,味精。 2在鱼肚里和鱼身两面都放上姜片,蒜片,葱段,芹菜,花椒腌制15分钟。
  • 第三步:步骤 3切一些,葱花,芹菜,姜粒,蒜粒,小米辣和花椒备用。
  • 第四步:步骤 4将鱼放入锅中蒸15分钟后,倒掉一些盘里的水,加入蒸鱼豉油,再蒸3到5分钟即可。
  • 第五步:步骤 51·端出蒸好的鱼,用筷子夹去鱼上蒸熟的葱短和芹菜。 2·从新放上备用的佐料。 3·起锅将油烧九层热,淋在鱼身上就可以了。
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