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辣子鸡

美食达人@筑厨梦
辣子鸡的做法

菜式简介
  鸡肉滋补效果好,对人体有很大的营养成分,加入干红辣椒煸炒过后降低鸡肉的腥味。美食美在 有更多精彩内容。这道菜适量食用可以保持体形哦,但是不能多吃,会上火,是一道很好的开胃菜。美食美在 可以了解更多美食知识。对了,吃太多辣子鸡会引起肠胃不适。

耗时/难易度
口味微辣
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
鸡肉500克
干红辣椒适量
辅助料
适量
适量
适量
生抽适量
淀粉适量

辣子鸡的做法步骤

  • 第一步:将鸡切块,放盐、姜、蒜、酱油腌制15-20分钟;
  • 第二步:炸制之前裹上薄薄的淀粉;
  • 第三步:锅中热油,倒入鸡块炸至金黄色,放入配料和干红辣椒;
  • 第四步:不断翻炒,把水分炒干。是锅里的水分哦,不是鸡肉的水分。
  • 辣子鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    控制好时间,以免炸太久使鸡肉失去水分和鲜味,吃起来像吃面粉会不好吃。哎,在筑厨梦学习的时候有名厨在看着我做,才不至于炸黑。现在做起来好多了。

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