蒜香土豆丝

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蒜香土豆丝的做法

菜式简介
　　平凡、简单的家常菜充满了爱的味道和对亲人的回忆！
　　蒜香土豆丝是我家餐桌上待客的特色菜，也是一道美味的下饭菜。

耗时/难易度: 口味蒜香; 工艺炒; 耗时半小时; 难度简单

主材料: 土豆1大个

辅助料: 食用油适量; 大葱一段; 蒜瓣4颗; 盐1匙; 甜面酱1匙; 酱油1匙; 醋1匙

蒜香土豆丝的做法步骤

第一步：土豆切丝清水泡2分钟，用手抓几下，再换一次水，立刻捞出备用。

第二步：准备这道菜必不可少的配料。葱、韩五甜面酱，蒜瓣。

第三步：锅里放少许食用油，小火放几片葱片或葱丝炒香。表面微微变色后倒入泡好的土豆丝翻炒，倒入适量味达美酱油，醋大火翻炒1分钟，再加入1小勺甜面酱翻炒，盖好盖子闷一会（如有粘锅的情况锅里可以加一点清水）。土豆八成熟时放盐翻炒均匀，然后关火盖好盖子，这时候把蒜瓣拍碎，切蒜末放入锅里盖盖闷10秒钟出锅。

第四步：一道蒜香扑鼻，让人食欲大增的蒜香土豆丝做好了。

蒜香土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：

切的土豆丝（或土豆片）泡水时间不易过长，泡太久会造成水溶性维生素流失。土豆表面发青，长芽的土豆不要食用，以免龙葵素中毒。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：土豆

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