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蒜香土豆丝

美食达人@爱做美食的小厨娘
蒜香土豆丝的做法

菜式简介
  平凡、简单的家常菜充满了爱的味道和对亲人的回忆!
   蒜香土豆丝是我家餐桌上待客的特色菜,也是一道美味的下饭菜。

耗时/难易度
口味蒜香
工艺
耗时半小时
难度简单
主材料
土豆1大个
辅助料
食用油适量
大葱一段
蒜瓣4颗
1匙
甜面酱1匙
酱油1匙
1匙

蒜香土豆丝的做法步骤

  • 第一步:土豆切丝清水泡2分钟,用手抓几下,再换一次水,立刻捞出备用。
  • 第二步:准备这道菜必不可少的配料。葱、韩五甜面酱,蒜瓣。
  • 第三步:锅里放少许食用油,小火放几片葱片或葱丝炒香。表面微微变色后倒入泡好的土豆丝翻炒,倒入适量味达美酱油,醋大火翻炒1分钟,再加入1小勺甜面酱翻炒,盖好盖子闷一会(如有粘锅的情况锅里可以加一点清水)。土豆八成熟时放盐翻炒均匀,然后关火盖好盖子,这时候把蒜瓣拍碎,切蒜末放入锅里盖盖闷10秒钟出锅。
  • 第四步:一道蒜香扑鼻,让人食欲大增的蒜香土豆丝做好了。
  • 蒜香土豆丝做法技巧/窍门/补充说明:

    切的土豆丝(或土豆片)泡水时间不易过长,泡太久会造成水溶性维生素流失。土豆表面发青,长芽的土豆不要食用,以免龙葵素中毒。

    相关食材:土豆

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