原味奶油蛋糕卷的做法步骤
第一步：蛋清蛋黄分离。第二步：蛋黄加入玉米油，牛奶，搅拌。第三步：蛋黄浆加入过筛面粉。第四步：搅拌均匀，待用。第五步：蛋清加入几滴，打出大泡泡。第六步：继续高速打发，糖粉分三次加入。第七步：蛋清纹路清晰不流动，即可。第八步：三分之一蛋清加入蛋黄中，搅拌均匀。第九步：再将上述蛋糕浆倒入剩余蛋白中，搅拌均匀。第十步：蛋糕糊倒入垫了蛋糕纸的模具中，大力震出气泡。第十一步：烤箱145度，35分钟。第十二步：奶油加糖粉，坐冰打发，装在袋子里放冰箱备用。第十三步：出炉，趁热，倒扣在另外一张干净的蛋糕纸上。第十四步：趁热，轻轻撕掉蛋糕纸，将四边修整一下，切掉凸起的部分。第十五步：放入奶油。第十六步：趁热，用擀面棍卷起一边的纸。第十七步：一直卷，顺势将蛋糕卷起。第十八步：卷起，将两边扭紧，将收口的位置朝下。放在冰箱保存定型。顺便提醒一下，蛋糕卷一定要趁热卷起来，否则会卷不起来或者爆裂的。我卷完，蛋糕还是温热的。第十九步：大概半个小时，取出蛋糕卷，切块。第二十步：定型还不错。第二十一步：味道很不错哦。
原味奶油蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：1、出炉就要趁热做，放凉了，蛋糕卷就不好定型了吧或者爆裂的。
2、再放入奶油的时候，可以适当加点水果，也是很美味的！
