【番茄配方】奶油焦糖酱—— 甜蜜伴侣，别样风味
【番茄配方】奶油焦糖酱—— 甜蜜伴侣，别样风味是我爱番茄美食分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“【番茄配方】奶油焦糖酱—— 甜蜜伴侣，别样风味”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【番茄配方】奶油焦糖酱—— 甜蜜伴侣，别样风味。
菜式简介
日常生活的甜蜜伴侣---在我家，有一个小玻璃瓶里永远装着焦黄色的糖浆。这瓶神奇的糖浆，有着十分广泛的用途，涂在面包、蛋糕上，有一份独特的甜蜜；加入咖啡或奶茶里，则更是美妙非常。而烘焙的时候，加入了它的甜点，总有一份别样风味。它，就是今儿的主角——焦糖酱。 ?
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺其他
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 细砂糖125克?
- 冷水25克
- 淡奶油125克
【番茄配方】奶油焦糖酱—— 甜蜜伴侣，别样风味的做法步骤
【番茄配方】奶油焦糖酱—— 甜蜜伴侣，别样风味做法技巧/窍门/补充说明：
注意事项：
1，家庭煮焦糖酱的时候，一般分量都不会很大。所以一定请用小火慢慢煮，不要心急的用大火煮，一不小心就会焦化过度而产生糊味。?
2，淡奶油要煮到沸腾后才能倒入焦糖里。如果是凉淡奶油的话，一是倒入后可能飞溅出来烫伤人，二是糖遇到凉淡奶油凝固硬化，就无法混合均匀了。
?3，焦糖酱在刚煮好的时候，是很稀的状态，只有在冷却后才会变得浓稠。如果你的焦糖酱在冷却后还是很稀，可以重新煮沸并用小火煮1-2分钟，使水分适当的挥发一些。如果冷却之后太稠，可以兑少量开水，混合均匀，让焦糖酱稀释一些。?
答配菜谱：奶油与番茄的做法
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