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五彩虾仁粥

美食达人@y圆子y
五彩虾仁粥的做法

菜式简介
  不管是什么人,都需要摄入多种营养元素。这次就选择了虾仁,虾仁的营养价值很高,含有蛋白质、钙,而脂肪含量较低,配以黄瓜、胡萝卜等,营养更丰富,有健脑、养胃、补充维生素等多重功效。而且添加了小米,小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高,小米每100克含量则达0·12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首,等重量的小米中含铁量比大米高一倍,因此,对于老弱病人和产妇来说是最理想不过的滋补品。在你胃口不好的时候,这样一碗有料的粥是超级合适的。

耗时/难易度
口味其他
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
黄瓜60克
玉米粒50克
胡萝卜40克
干香菇3朵
虾仁12只
大米75克
小米25克
辅助料
料酒少许
适量
少许
适量
麻油1勺

五彩虾仁粥的做法步骤

  • 第一步:大米、小米提前浸泡半小时
  • 第二步:香菇也提前浸泡
  • 第三步:黄瓜洗净切丁
  • 第四步:胡萝卜去皮切细碎
  • 第五步:玉米煮熟切出玉米粒
  • 第六步:白虾去虾线虾壳,取虾仁,洗净,用纸巾吸取多余的水份
  • 第七步:碗中加料酒和姜丝抓匀腌制
  • 第八步:砂锅中加入洗净浸泡好的大米、小米,一次加足水,开大火煮开
  • 第九步: 煮开后加入香菇碎
  • 第十步:转小火
  • 第十一步:煮25分钟左右加入胡萝卜碎继续煮15分钟左右
  • 第十二步:加入黄瓜丁煮十分钟左右
  • 第十三步:加入玉米粒
  • 第十四步:加入虾仁煮分钟左右,加盐调味
  • 第十五步:喝之前加一勺麻油提香。
  • 五彩虾仁粥做法技巧/窍门/补充说明:

    香菇我用的是干香菇,可以用新鲜的。
    食材不是一次性加入,考虑到黄瓜等煮久不太好吃,个人喜好,如果真想省事可以一次性加入。
    虾仁是自己从大虾里剥的虾仁,也可以加点葱一起腌制,出炉也可以洒点葱花,看自己喜好搭配了。
    中途注意去搅动一下,煮粥一定要一次性把水加足。
    我用的是水果玉米,如果不是熟的,可以和粥一起煮。

    菜谱标签:家常菜
    相关食材:虾仁

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