酱焖老头鱼
酱焖老头鱼是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱焖老头鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
市场偶遇野生老头鱼，买了2斤，鱼小适合酱焖，去掉鱼头鱼脏收拾干净入锅酱焖，连骨头都是酥的，酱香，肉嫩，味道鲜美，营养价值比其他鱼类高。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：焖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 老头鱼：600克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 葱：适量 | 料酒：适量 |
| 黄豆酱：半碗 | 五香粉：适量 |
| 西红柿：1个 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
酱焖老头鱼的做法步骤
酱焖老头鱼做法技巧/窍门/补充说明：
酱焖至没有汤汁最好。