莲子红烧肉
莲子红烧肉是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“莲子红烧肉”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的莲子红烧肉。
菜式简介
红烧肉作为一道倍受青睐的家常菜，很多人都很喜欢吃。它选用肥瘦相间的五花肉做成，菜品色泽红亮诱人、香甜松软、肥而不腻、入口即化，十分美味。但夏天吃大肉未免过于油腻， 因此在红烧肉加入清润去火的新鲜莲子，让清甜滋味的莲子去除它的油腻，还吸收了肉香味变得更有滋味。这道“莲子红烧肉”制作起来并不复杂，没有炒糖色，更加简单省事，下面就快来跟着我学着这道菜吧。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉1小块
- 莲子米1盘
- 辅助料
- 冰糖1小块
- 姜片3片
- 料酒1勺
- 酱油1勺
- 油适量
- 盐适量
莲子红烧肉的做法步骤
莲子红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1· 热锅凉油， 放入五花肉进去煸炒， 一定要将油脂微微煸炒出来，这样五花肉吃起来不腻； 2· 这菜无须炒糖色，但加入点冰糖更有滋味； 3· 莲子米不要选太老的， 但也不要太嫩， 这样莲子米还能吃出它的清甜。
相关食材：莲子