生煎包
生煎包是乐食记分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“生煎包”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的生煎包。
菜式简介
在江浙一带人们早上经常吃的一种早点就是生煎 ,面皮油润柔软,包底金黄脆香,馅心鲜嫩适口。它不同于馒头,不是隔水蒸的,而是在锅里放油,将包子排满后稍煎一下,放入冷水后盖上盖,是靠这些水的蒸汽将包子蒸熟的,水收干后,包子的底也煎黄了,所以它的底咬起来脆脆的,里面肉流着汤汁,非常的好吃。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 高筋粉330克
- 牛奶220克
- 糖6克
- 盐1克
- 酵母3克
- 辅助料
- 猪肉400克
- 笋尖适量
- 蜒鱼干适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 糖适量