杭椒溜猪尖
杭椒溜猪尖是斯佳丽WH分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“杭椒溜猪尖”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的杭椒溜猪尖。
菜式简介
很多人对畜类或禽类的肝脏等类的下水杂碎都避而远之,其实真的不必谈“虎”色变,只要处理得当合理烹饪仍不失为一道可口的营养美食。 猪肝的家常吃法多种多样,蒸炒、焖卤、点蘸,凉拌,风味各异,而这道“杭椒溜肝尖”更是我家最爱的吃法之一,它食材简单, 做法简单只需三分就可出锅,肝片清香透味,滑嫩中还略带一点粉脆,好吃又下饭。特别是家有老人和小朋友,建议每一星期吃一次它,更有益于人体建康 。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪肝1小块
- 杭椒4-6个
- 辅助料
- 姜3瓣
- 料酒2勺
- 生抽2勺
- 淀粉1小勺
- 胡椒粉1小勺
- 油适量
- 盐适量
- 蒜3瓣
杭椒溜猪尖的做法步骤
杭椒溜猪尖做法技巧/窍门/补充说明:
1· 猪肝提前用盐等腌制, 用开水焯烫,注意时间不易过长,变色即可; 2· 提前调整好碗汁, 姜蒜、料酒、生抽、盐等调味一起放入; 3· 倒入碗汁后大火收汁, 待所有食材都挂满芡汁后即可关火, 不要将猪肝煮老了。
相关食材:杭椒