百变面食之家常生煎包
百变面食之家常生煎包是水尝无华分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“百变面食之家常生煎包”制作过程分30个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的百变面食之家常生煎包。
菜式简介
家常生煎包（一次发酵法）做法简单记录：面粉300g，水170g，白糖5g，酵母2·5g量勺一平勺。和好面直接分剂捏皮包馅。包好直接煎的(包时面剂就醒发了，当然以面剂发酵状态为准)。面团发酵与酵母用量多少、酵母活性、水温、室温、是否放糖等等多种因素决定发酵时间长短，所以一定要学习看面团状态判别发酵是否成功，醒发是否到位。馅料根据个人口感及家里原料随意调配。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺煎
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉300克
- 水170克
- 酵母2克
- 白糖5克
- 辅助料
- 猪肉适量
- 人造肉适量（豆制品）
- 粉条适量
- 仲景香菇酱适量
- 香菇适量
- 胡萝卜适量
- 葱适量
- 姜适量
- 盐适量
- 十三香适量
- 老抽适量
百变面食之家常生煎包的做法步骤
百变面食之家常生煎包做法技巧/窍门/补充说明：
1·包子面团一般比馒头面团软点 。 2·面团夏天醒软，可以减水。冬天醒硬，可以加点水，软点硬点差不多就可以(面粉吸水率不同灵活掌握，可以预留部分水)。 3·夏天酵母活跃可以减少酵母用量，冬天可适当增加酵母量，灵活掌握。 4·如果没有厨房称可用碗量取面粉和水，按一碗水两碗面粉的比例量取。 5·不管什么季节，不管一发还是二发，记得看面团状态灵活运用，而不是看时间，别人的时间可以参考但不可照搬。