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韭菜肉水煎包

菜谱编号：014-475

韭菜肉水煎包是【洋娃娃@】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜肉水煎包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是今天早上做的水煎包，而且是韭菜馅的，因为这段时间一直很想吃韭菜的，以前我是不太敢吃韭菜的，因为吃了以后胃会不舒服，现在好了能吃了，韭菜就是很出味，不管是肉的还是素的。

韭菜肉水煎包主厨：洋娃娃@

第五步：发酵至两倍大时即可。

第十步：韭菜切成丁，加入到肉馅中。

第十二步：发好的面放案板上继续揉。

第八步：姜切成姜末，加入到肉馅中。

第四步：面团上撒点干面粉，盖保鲜膜发酵。

第二十步：再煎十五分钟左右就好了，不要接着掀锅盖，再等五分钟。

第二十二步：水煎包就做好了。

第六步：将猪肉切成肉丁。

第十一步：再次搅拌馅料，顺一个方向搅匀，韭菜馅就准备好了。

第二十一步：拿掉锅盖，将煎好的包子用铲子分开，装盘即可。

第十五步：面皮中包入肉馅。

第一步：面粉倒入盆中，酵母用35度的温水化开后静置五分钟，牛奶稍加热备用。

第九步：加入切好的木耳丁。

第十三步：分割成相等的面剂子。

第三步：将面揉成光滑的面团。

第十七步：电煎锅加热后倒入花生油，再放入醒发好的包子。

第二十三步：再来个特写，香啊。

第二步：酵母水倒入面粉中搅拌，再加入适量牛奶一起搅拌成面絮。

第十九步：盖上锅盖。

第十八步：先煎5分钟，然后再倒入面水，大约盖过包子的三分之一。

第十六步：包好后再醒发20分钟。

第十四步：擀成面皮。

第七步：肉丁中加入生抽、老抽、花生油、香油、花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精和适量水搅拌均匀，注意水要分次加入，搅拌均匀后再加入下一次水，加三次即可。

相关食材：韭菜

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