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韭菜粉条大包子

做菜达人@辽南蟹
韭菜粉条大包子是辽南蟹分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“韭菜粉条大包子”制作过程分12个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的韭菜粉条大包子。
韭菜粉条大包子

菜式简介
  蒸一锅妈妈牌的大包子【粉条韭菜大包子】
  小时候,自家有菜园,种啥吃啥,韭菜一茬一茬的割,一茬一茬的长,炒鸡蛋,做菜合,包包子,这都是妈妈拿手的饭菜。
  一度特别不喜欢韭菜馅的包子,因为小时候吃多了嘛。现在更科学的说法是韭菜现做现吃,最好不过夜,可那个时候跟现在可不一样,蒸了包子,要吃好几天的,也难怪会不好吃呢。
  咱们今天蒸包子,现蒸现吃,不存在久放的问题。妈妈的味道,时常的做一做,也就是家的味道!

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
面粉适量
适量
酵母适量
韭菜适量
猪肉适量
粉条适量
辅助料
适量
生抽适量
蚝油适量
十三香适量
姜汁适量

韭菜粉条大包子的做法步骤

韭菜粉条大包子做法技巧/窍门/补充说明:

1、无论是蒸包子还是馒头,面粉的含筋量都不要太高,中粉就可以了,这样蒸出的馒头很喧软,也不会出现出锅后回缩的问题。
2、包好的包子不要、急着蒸,再次醒发后再蒸,这样也有利于包子更喧软。

相关食材:韭菜粉条

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