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野果沙冰纸杯蛋糕

菜谱编号：295-225

野果沙冰纸杯蛋糕是【慧慧_ernEwQ】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“野果沙冰纸杯蛋糕”。

第三步：打蛋器快档打发蛋白，棉白糖分三次加进蛋白里继续打发

第九步：看，面糊很细腻吧

第六步：低档打散鸡蛋黄

第八步：低档再搅拌面糊半分钟，这样就偷懒成功了，面粉不用过筛了

第七步：倒进低筋面粉300克，搅拌均匀

第十一步：搅拌均匀的面糊

第二步：蛋白里加3克的塔塔粉，没有可以加5滴醋代替

第十三步：烤蛋糕时我们把冰冻野果拿出来解冻两分钟

第五步：蛋黄里加一罐纯牛奶

第十步：蛋白分三次加入蛋黄糊里，上下翻拌均匀，不能画圈搅拌，会消泡的

第十四步：等蛋糕烤好了，再用榨汁机把野果打成沙冰

第十五步：把沙冰倒在蛋糕表面装饰就可以了，成品图

第一步：鸡蛋分离，蛋白蛋黄各装一个盆

第四步：挂勾，就可以放冰箱冷藏，免得天气太热消泡了

第十二步：铺好纸杯，每个纸杯中倒7分满蛋糊，直接放烤箱里200度烤20分钟，等面糊鼓起来了，表面盖锡纸一张，免得烤焦了，时间到就可以取出所有纸杯蛋糕放凉

菜谱标签：甜品

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