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肉丝炒土豆丝

菜谱编号：295-111

肉丝炒土豆丝是【海之韵美食记】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丝炒土豆丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，老少皆宜。土豆因其营养丰富，而有“地下人参”的美誉。因为常吃土豆好处多多，所以我家都经常会用土豆做家常菜。

肉丝炒土豆丝主厨：海之韵美食记

第一步：土豆削皮，只需要削掉薄薄的一层就可以了。也可以用钢丝球轻搓土豆表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄一层，且不会损伤里面的“土豆肉”。土豆切丝，切完马上泡在水里。

第七步：热锅下油，加肉丝

第三步：热锅下油，加入姜片

第六步：土豆丝盛起备用

第二步：瘦肉用油、生粉、盐调味

第四步：加入土豆丝，加盐

第九步：加入土豆丝炒

第十步：用生粉加水勾芡，倒入

第十一步：最后放一匙热炒鲜露盛起即可

第八步：加一点水翻炒2分钟左右

第五步：加入少量水，盖上锅盖，煮2分钟

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：土豆

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