脆皮炸鲜奶
脆皮炸鲜奶是锦色琉璃分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“脆皮炸鲜奶”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的脆皮炸鲜奶。
菜式简介
脆脆浆可以说是粤菜的一个特色，脆浆炸也是粤菜中具有特色的烹调技法之一，制作方法为将加工好的半成品食材蘸脆浆后入油锅后炸制而成。成菜多以色泽淡黄（金黄），外香脆里鲜嫩，光润饱满为最，其中的代表菜就是脆皮炸鲜奶。传统的做法是用三花淡奶，但是家庭制作不好买淡奶的话，用牛奶更为方便一些。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺炸
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 牛奶250ML
- 干玉米淀粉20克
- 吉士粉5克
- 面粉80克
- 玉米淀粉30克
- 辅助料
- 白糖30克
- 泡打粉3克
- 盐1克
- 水120ML
- 色拉油20克
脆皮炸鲜奶的做法步骤
脆皮炸鲜奶做法技巧/窍门/补充说明：
1：吉士粉可以增加香味，如果不方便买的话也可以不放。
2：煮奶浆的时候一定要小火，快速搅拌，不然容易糊锅。
3：因为我家不太吃甜，放了这么多糖感觉正好，如果你很喜欢吃甜的，也可以适当多加些糖。