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葱香褐麦卷

菜谱编号：293-701

葱香褐麦卷是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香褐麦卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

褐麦粉，它是来自北纬48度呼伦贝尔大草原的钙质黑土下经过了240余天，年感光2000h生长出来的营养敦厚褐麦制成的褐麦粉。

葱香褐麦卷主厨：麦子老妈

第五步：发酵至两倍大后取出

第七步：排气后揉圆松弛10分钟，用擀面杖擀成长方形

第十二步：锅里加温水，把生坯放入蒸笼里，盖上盖子上锅最后发酵20分钟

第二步：酵母用温水化开后加入粉里

第十一步：把两个剂子叠在一起，用筷子放中间压到底，一共七个

第十步：然后分成十四等份

第一步：盆里放入褐麦粉和中粉

第八步：把调味料和香葱均匀涂在面坯上

第六步：取一小碗放点椒盐粉、鸡粉、色拉油和香葱搅匀（香葱也可以后面再撒）

第四步：用手揉成光滑面团放入温暖地方发酵

第三步：再加入适量温水用筷子搅成棉絮状

第十三步：发酵完成后大火蒸15分钟后关火焖3-5分钟即可

第九步：轻轻卷起来，最底部涂点水粘住

葱香褐麦卷做法技巧/窍门/补充说明：

里面涂抹的东西可以根据自己的喜好调整，有达人涂腐乳的撒芝麻的都可以！

菜谱标签：主食

相关食材：葱

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