法式樱桃鹅肝
法式樱桃鹅肝是美餐Meal分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“法式樱桃鹅肝”制作过程分5个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的法式樱桃鹅肝。
菜式简介
今天这道法国大餐是利用分子料理的方式把酸甜口感的樱桃果蓉包裹在细腻的鹅肝之外，做成宛如樱桃的样子，红闪闪的好诱人！但这道大餐的制作方法可不简单哟，采用上等法国鹅肝为主料，经过28小时的精心烹制，做成的鹅肝酱绵软细腻，再搭配上特别熬制的樱桃果蓉，入口清甜，口感微醺。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 鹅肝适量
- 樱桃果蓉适量
- 椰蓉巧克力适量
- 焦糖核桃适量
- 香槟酒鱼子酱适量
- 苹果条适量
- 辅助料
- 朗姆酒适量
- 白兰地适量
- 黑胡椒碎适量
- 海盐适量
法式樱桃鹅肝的做法步骤
法式樱桃鹅肝做法技巧/窍门/补充说明：
1、在煮鹅肝时，水一定要恒温，这样才能保证鹅肝均匀受热。
2、在将鹅肝装入模具后，将模具轻轻震动几下，以便排除里面的空气。