大蛤炒韭菜
大蛤炒韭菜是祯祯宝贝分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“大蛤炒韭菜”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的大蛤炒韭菜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 大蛤300克
- 韭菜200克
- 辅助料
- 姜5克
- 蒜5克
- 盐1匙
- 糖0·5匙
- 料酒0·3匙
- 味精0·2匙
大蛤炒韭菜的做法步骤
大蛤炒韭菜做法技巧/窍门/补充说明：
蛤（Clams）又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。
蛤蜊营养分析：
1· 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；
2· 蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；
3· 人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
相关食材：韭菜