黄骨鱼炖冬瓜
黄骨鱼炖冬瓜是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“黄骨鱼炖冬瓜”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的黄骨鱼炖冬瓜。
菜式简介
这道菜“黄骨鱼炖冬瓜”，原料简单，制作简单也易上手，几乎没有任何花俏烹饪手法，就能做出很鲜美的菜肴来。 这黄骨鱼刺少而肉嫩，特别适合小孩子食用。 最近肉价不断的上涨，特别是排骨，长的太快了，就改吃鱼吧。炎热的天气家人没什么胃口，就来做道鲜美可口的“黄骨鱼炖冬瓜”来改善他们的食欲吧， 它清淡又美味，营养又全面，很适合老人和孩子，也很适合夏天哟。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 黄骨鱼3条
- 冬瓜400克
- 辅助料
- 姜1小蝶
- 料酒1勺
- 酱油2勺
- 油适量
- 盐适量
- 蒜适量
黄骨鱼炖冬瓜的做法步骤
黄骨鱼炖冬瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1· 煎鱼前先爆香姜蒜， 放入黄骨鱼进去将双面煎至金黄；2· 注意煎鱼时要保持鱼皮完整， 所以不能急于翻面， 一定要轻轻晃动下锅，当鱼也能跟着动时，再稍微煎一下， 就可以翻面了；3· 注意炖煮鱼时既要翻面让鱼菜入味均匀同时不要将鱼弄碎了保持鱼的完整性。