虾仁冬瓜鱼丸汤
虾仁冬瓜鱼丸汤是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“虾仁冬瓜鱼丸汤”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的虾仁冬瓜鱼丸汤。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 冬瓜1块
- 鱼丸150克
- 干大虾5-8个
- 辅助料
- 姜3片
- 胡椒粉1小勺
- 油适量
- 葱片
- 盐适量
虾仁冬瓜鱼丸汤的做法步骤
虾仁冬瓜鱼丸汤做法技巧/窍门/补充说明：
1· 干大虾需要提前泡上， 泡过大虾的水不要泼， 留来制作高汤；
2· 爆香葱姜蒜， 再煸炒一下大虾， 这样味道会更浓郁， 加入泡过大虾的水制作高汤（如果家里有高汤更好）；
3· 倒入冬瓜和鱼丸一起进去煮， 中间加入盐和胡椒粉调味， 约煮三至五分钟直至冬瓜透明鱼丸膨胀即可。