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粉蒸兔

菜谱编号:291-803
粉蒸兔是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉蒸兔”。
粉蒸兔

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

兔肉肉质细嫩,麻辣鲜香兼有。

粉蒸兔主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
兔肉:700克红苕:2枚
辅助料用量
菜籽油:3茶匙干海椒面:2茶匙
花椒粉:1茶匙五香蒸肉粉:1包(袋装)
小葱:6根--

粉蒸兔的做法步骤

  • 第一步:大半只(后腿部分另用)剥皮的鲜兔;
  • 第二步:宰成长条、大块;
  • 第十一步:中火,加盖蒸三十分钟左右;
  • 第十二步:关火,洒三分之一葱颗焖两三分钟。
  • 第六步:抓合均匀,腌十分钟;
  • 第九步:将苕片均入放入蒸格;
  • 第五步:将腌治后的兔肉淘洗、沥水,加入干海椒面、花椒粉、蒸肉酱料;
  • 第十三步:将剩余的葱颗洒入即可。
  • 第四步:加入料酒抓匀腌治十分钟。
  • 第七步:倒入蒸肉米粉,加生菜油、清水拌匀。
  • 第八步:红苕削皮,切大片。
  • 第十步:再将兔肉分别摆在苕片上,放入上汽的蒸锅上;
  • 第三步:放入切成颗的老姜;
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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