鲜奶油戚风蛋糕
鲜奶油戚风蛋糕是Summer_夏天分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“鲜奶油戚风蛋糕”制作过程分20个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鲜奶油戚风蛋糕。
菜式简介
戚风蛋糕是我最喜欢的蛋糕，喜欢它轻盈柔软口感，多吃几块也不会觉得腻，很多新手都做不好戚风，其实，只要掌握到戚风制作要点，还是非常容易成功的，今天的这款鲜奶油戚风蛋糕，是在基础戚风蛋糕上搭配些许淡奶油，口感更丰富了，装饰效果也美美哒！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉70克
- 细砂糖40克
- 牛奶45克
- 玉米油40克
- 柠檬汁几滴
- 辅助料
- 淡奶油80克
- 糖粉8克
鲜奶油戚风蛋糕的做法步骤
鲜奶油戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
鸡蛋选新鲜的，冷藏过的，常温蛋不好打发。
打蛋白的蛋盆要无水无油，蛋白里不要沾有蛋黄，以免影响打发效果。
蛋黄糊要充分乳化，加入面粉后不要搅拌太久，搅匀即可。
拌面糊要轻手一些，采用翻拌或切拌，避免消泡
戚风烤制期间，不要打箱门 蛋糕烤好后完全冷却再脱模
奶油裱花嘴用的是圣安娜花嘴
菜谱标签：烘焙