皮蛋拌马齿苋
皮蛋拌马齿苋 是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“皮蛋拌马齿苋 ”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的皮蛋拌马齿苋 。
菜式简介
马齿苋的吃法很多，除去根部并洗净后，就能直接炒着吃；也可以将它投入沸水中，焯几分钟后，切碎拌菜吃，还可以做汤、饺子馅、和在面里烙饼吃。今天我就用马齿苋凉拌着吃，做法简单方便。马齿苋有一股酸酸的味道，吃起来不那么顺口，但用开水焯烫一下，就去掉这酸味了，配上蒜泥、香油等等调味，它就成了一道口味清爽、开胃爽口的小凉菜了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 马齿苋适量
- 皮蛋适量
- 辅助料
- 蒜适量
- 红辣椒适量
- 白醋适量
- 辣椒油适量
- 盐适量
皮蛋拌马齿苋 的做法步骤
皮蛋拌马齿苋 做法技巧/窍门/补充说明：
1· 焯水时放入少许盐和几滴油； 2· 马齿苋加入蒜末和红辣椒等， 再加入盐、白醋和辣椒油拌均匀； 3· 皮蛋切成细长条摆放在盘底， 再将拌好的马齿苋放在上面。
答配菜谱：马齿苋与皮蛋的做法