香辣烤鱼
香辣烤鱼是格蓝蓝分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“香辣烤鱼”制作过程分25个步骤,作者提供了24张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的香辣烤鱼。
菜式简介
吃不腻的香辣烤鱼。烤过的鱼外焦里嫩,加上各种各样的配菜,麻辣鲜香。烤箱不仅仅可以用来做烘焙,烤面包烤蛋糕,做起烤箱菜来也是棒棒哒,既方便又简单,关键是没有油烟!自己动手做烤鱼,食材新鲜,更加卫生,配菜可以自由选择,让你一次吃个够。
鱼可以自由选择,我还是喜欢草鱼一点,配菜也可以自由搭配,但是千张、香菇、金针菇真是必不可少,喜欢麻辣的就多加一些辣椒和麻椒,口味淡的根据自己的口味来调味儿,实在是太方便。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺烤
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 草鱼1条
- 干辣椒适量
- 辅助料
- 大葱1棵
- 姜1块
- 料酒2大勺
- 盐3小勺
- 生抽2大勺
- 郫县豆瓣酱3大勺
- 海底捞麻辣香锅底料2大勺
- 花椒1把
- 金针菇适量
- 香菇8个
- 千张2张
- 花生米适量
- 香菜3棵
- 食用油半碗
香辣烤鱼的做法步骤
香辣烤鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1·草鱼买回来之后,自己还是要处理一下,残余的鳞片、腹部的黑膜都要处理的一干二净。
2·配菜自由搭配,土豆和莲菜也是不错的选择。
3·配菜不用煮全熟,七八分就可以了。
4·根据自己的口味放豆瓣酱和底料、辣椒。
5·食材中的大勺是指吃饭用的汤匙,小勺是指调料盒里带的调料勺。
6·每台烤箱的温差不同,一定要根据自己烤箱的脾气来调整温度。长帝这款烤箱带有热风循环的CR32KEA太阳风烘焙烤箱,所以选择热风循环,普通烤箱直接上下管就可以。