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香辣烤鱼

做菜达人@格蓝蓝
香辣烤鱼是格蓝蓝分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“香辣烤鱼”制作过程分25个步骤,作者提供了24张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的香辣烤鱼。
香辣烤鱼

菜式简介
  吃不腻的香辣烤鱼。烤过的鱼外焦里嫩,加上各种各样的配菜,麻辣鲜香。烤箱不仅仅可以用来做烘焙,烤面包烤蛋糕,做起烤箱菜来也是棒棒哒,既方便又简单,关键是没有油烟!自己动手做烤鱼,食材新鲜,更加卫生,配菜可以自由选择,让你一次吃个够。
  鱼可以自由选择,我还是喜欢草鱼一点,配菜也可以自由搭配,但是千张、香菇、金针菇真是必不可少,喜欢麻辣的就多加一些辣椒和麻椒,口味淡的根据自己的口味来调味儿,实在是太方便。

耗时/难易度
口味麻辣
工艺
耗时三刻钟
难度普通
主材料
草鱼1条
干辣椒适量
辅助料
大葱1棵
1块
料酒2大勺
3小勺
生抽2大勺
郫县豆瓣酱3大勺
海底捞麻辣香锅底料2大勺
花椒1把
金针菇适量
香菇8个
千张2张
花生米适量
香菜3棵
食用油半碗

香辣烤鱼的做法步骤

香辣烤鱼做法技巧/窍门/补充说明:

1·草鱼买回来之后,自己还是要处理一下,残余的鳞片、腹部的黑膜都要处理的一干二净。
2·配菜自由搭配,土豆和莲菜也是不错的选择。
3·配菜不用煮全熟,七八分就可以了。
4·根据自己的口味放豆瓣酱和底料、辣椒。
5·食材中的大勺是指吃饭用的汤匙,小勺是指调料盒里带的调料勺。
6·每台烤箱的温差不同,一定要根据自己烤箱的脾气来调整温度。长帝这款烤箱带有热风循环的CR32KEA太阳风烘焙烤箱,所以选择热风循环,普通烤箱直接上下管就可以。

菜谱标签:热菜家常菜

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