【鲁菜】糖醋鲤鱼
【鲁菜】糖醋鲤鱼是舒舒的厨房分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“【鲁菜】糖醋鲤鱼”制作过程分18个步骤，作者提供了17张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【鲁菜】糖醋鲤鱼。
菜式简介
鲁菜糖醋鲤鱼，色泽金黄，外焦里嫩，香甜酸醇。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鲤鱼1条
- 辅助料
- 湿淀粉适量
- 色拉油适量
- 调味料
- 糖适量
- 醋适量
- 番茄酱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 香油适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 姜适量
【鲁菜】糖醋鲤鱼的做法步骤
【鲁菜】糖醋鲤鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1炸鱼里油要多，这样才能炸的透。
2抽鱼筋时，切口不要切的太大。
3鱼下油锅中，鱼头先下锅稍定下型再把鱼全放到锅中。
4片鱼片时，鱼片厚的地放用刀再片一下（但不要片断）这样能炸的更好。
5糖和醋的比例 2比1·