秘卤肘花

第三步：煮开 血水稀释出来 即可出锅

第十六步：冷却后取出。

第十三步：入味后 的肘子放入塑料袋微微整形。

第八步：其余卤料用纱布包起来即可。

第十八步：成品搞定

第七步：接着放入 葱姜蒜 桂皮 香叶 继续炒出香味。

第十五步：接着用锡纸也卷紧 放入冰箱冷冻冷却。

第九步：接着锅底放入肘子 白酒 老抽 生抽 盐 还有开水 。

第十四步：一定要卷进 下面放上锡纸。

第一步：将肘子剔骨 需要基础刀工就可完成，

第五步：炒制变成焦红色 就此不多了。

第十步：转为高压锅 加入卤料包 还有山楂压至柔至酥嫩。

第六步：放入一勺水 还有两勺豆瓣酱。

第十一步：出锅后开始入炒锅大火收汁

第四步：接着 进入烹饪阶段 锅里热油 五层热下入冰糖 炒出糖色。

第十七步：开始切片装盘。

第十二步：也可以加入鸡蛋一起卤 可不要浪费了这锅卤汤

第十九步：入口满足感强烈。

第二步：肘子剔完骨洗净 冷水入锅 可加料酒或者白酒去腥