莲花血鸭
莲花血鸭是【一把勺食品有限公司】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲花血鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
民谚曰：“路径莲花不尝鸭，简直让人笑掉牙”莲花血鸭家喻户晓。
莲花血鸭作为江西省民间特色菜之一，是莲花唯一上了国宴的佳肴。
2008年列入奥运会菜谱
2009年成功申报江西省非物质文化遗产！
2011年，莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲花麻鸭：1只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒：3两 | 大蒜：20瓣 |
| 胡椒粉：1分 | 原汁酱油：7钱 |
| 茶油：3两 | 生姜：2钱 |
| 葱白：2钱 | 料酒：3两 |
| 精盐：7分 | 味精：7分 |
莲花血鸭的做法步骤
莲花血鸭做法技巧/窍门/补充说明：
鸭子必须是莲花本地生长了70天左右的麻鸭
鸭血必须要用莲花本地的水酒调配，否则会结成血块
水酒鸭血倒放的时间要把握好
相关食材：血