莲花血鸭

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莲花血鸭是一把勺食品有限公司分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“莲花血鸭”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的莲花血鸭。

菜式简介
　　民谚曰：“路径莲花不尝鸭，简直让人笑掉牙”莲花血鸭家喻户晓。
　　莲花血鸭作为江西省民间特色菜之一，是莲花唯一上了国宴的佳肴。
　　2008年列入奥运会菜谱
　　2009年成功申报江西省非物质文化遗产！
　　2011年，莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。

耗时/难易度: 口味中辣; 工艺炒; 耗时半小时; 难度普通

主材料: 莲花麻鸭1只

辅助料: 红辣椒3两; 大蒜20瓣; 胡椒粉1分; 原汁酱油7钱; 茶油3两; 生姜2钱; 葱白2钱; 料酒3两; 精盐7分; 味精7分

莲花血鸭的做法步骤

莲花血鸭做法技巧/窍门/补充说明：

鸭子必须是莲花本地生长了70天左右的麻鸭
鸭血必须要用莲花本地的水酒调配，否则会结成血块
水酒鸭血倒放的时间要把握好

菜谱标签：热菜午餐赣菜

相关食材：血

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